.

Kaas en Wijn
Een kennersboek van Kaasmeester Michel Van Tricht

"Michel, wat drinken we hierbij best ?"
Het was een vaak gestelde vraag als de bestuursleden van de Antwerpse Wijn Ontmoetingen (een club vrienden die de betere wijnen degusteren en uitkijken naar een goede prijs-kwaliteitsverhouding) zich bogen over een goede combinatie van wijnen bij een Van Trichtse kaasschotel. Zij kregen dan een pleiade van voorstellen: "A is mogelijk, B zou ook kunnen, zelfs C zou hierbij niet misstaan, en ik zou een D ook wel eens durven; en uiteraard is een E altijd mogelijk".
Bij deze degustaties werden de traditionele benaderingen van kaas met wijn doorbroken en werd gezocht naar grensverleggingen, zonder in het te gesofistikeerde te vervallen.
Michel Van Tricht is een kenner. In eerste instantie van kaas en dan vooral kwaliteitskaas. Het is zijn beroep dat hij uitoefent als zijn gepassioneerde hobby. Maar vele wijnen hebben voor hem geen geheimen en hij bezit de bijzondere gave deze wijnliefde talentvol te combineren met zijn kaaspassie.
Leo Delcroix, van vele markten thuis, maar bovenal een intellectueel bourgondiër, spitte de idee boven om het talent van kaasmeester Michel Van Tricht te boek te stellen. Hij motiveerde zijn bevriende uitgever Lannoo om hiervan een uniek product te maken; en dit gebeurde: toptalenten als foodjournalist Marc Declercq en foodfotograaf Tony Leduc (beiden Europees niveau !) werden ingeschakeld en de wereldklasse van Lannoo's uitgeverij zorgde voor de rest.
Jo Hageman, Voorzitter van AWO, was de talentvolle organisator om alle praktische problemen rond de totstandkoming van het boek, in goede banen te leiden. Mede dank zij zijn lef en doorzettingsvermogen, werd reeds meer dan de helft van de eerste druk van het boek op voorhand verkocht.
John Monard van de Wijnmakelaarsunie werd een steunpilaar van het eerste moment. Zijn kennis en inbreng in de wijnkeuze was top en objectief.
Kortom, dit prachtboek is het resultaat van teamwork. Het is opgedragen aan U, lezer en kijker en proever. Geniet (maar met mate !).

DIT BOEK IS TE BESTELLEN BIJ DE WEBMASTER AAN DE VRIENDENPRIJS VAN 35 € IN PLAATS VAN 50€ (de prijs in de boekhandel);
DE WEBMASTER BRENGT HET BIJ U THUIS OF STUURT HET OP KOSTEN VAN LEO'S WEB NAAR U THUIS. Als dat geen service is !!